Первым делом включаем FTP режим

Заходим через FTP в папку /css/cstrike/models/player и создаем например папку skins, после этого переходим в нее и закачиваем скины.
Заходим в Игровые сервера >> Управление >> Плагины >> SourceMod и ищем плагин Skinchooser.Устанавливаем и заходим в Настройки плагина, открываем конфиг skins.ini
И редактируем стандартные скины на свои.

Изменяем параметр path на путь к своей модели

Сохраняем конфиг.Заходим в конфиг skinchooserdownloads.ini и указываем путь к скинам для скачивания.Пример

models/player/skins/skins.mdl
models/player/skins/skins1.mdl

Так же сохраняем конфиг и перезагружаем сервер.Для того что бы скины скачивались нужно сделать свой контент-хостинг.
Проблемы:

Вопрос: Все сделал правильно, но скины не появляются
Ответ: Проверьте, работает ли у вас контент-хостинг и имеются ли на нем скины

Вопрос: Все сделал правильно, с контент-хостингом все нормально
Ответ: У сервера должны быть выключены параметр sv_pure и sv_consistency, так же удален плагин Zblock